Паблик Трэвел
Горящие туры в Абакане

Национальная кухня и напитки в Малайзии

Национальная кухня и напитки в Малайзии

Национальная кухня и напитки в Малайзии

Основной компонент малайской кухни — рис, или «наси», по-малайски. Рис — это жизнь, все остальное — лишь его украшение. Рис варят на пару, обжаривают со специями и овощами, тушат с кокосовым молоком, смешивают с фруктами для десертов.

Национальная кухня и напитки в Малайзии

Национальная кухня и напитки в Малайзии

Все остальные продукты называют общим словом — «лаук», что означает «добавка к рису».
Самое, пожалуй, известное из блюд малайской кухни — «сатэ» — представляет собой кусочки говядины или курятины, обжаренные на открытом огне и приправленные острым арахисовым соусом. К ним подают нарезанные огурцы, лук и кетупат (сваренный на пару и завернутый в кокосовые листья рис)

Национальная кухня и напитки в Малайзии

Национальная кухня и напитки в Малайзии

Наиболее важная трапеза для малазийцев — завтрак. Чаще всего на завтрак они едят «наси лемак» — блюдо, которое готовится из риса, сваренного в кокосовом молоке, и подается с анчоусами, сваренными вкрутую яйцами, жареным арахисом и огурцами.

Приложение авиабилеты

Поскольку Малайзия многолика, своей национальной кухни здесь нет. Традиции же в кулинарии всех существующих наций сплетаются воедино, воссоздавая свою неповторимую вкусовую волну.

Из напитков выделяется своим неповторимым вкусом «мелаку», состоит он из кокосового молока, саго, а также сиропа из сахара пальмы. Стоит отведать бодрящий «качанг» — ералаш желейных кубиков вкупе с фасолью, сиропом, сливочной кукурузой и арахисом, рьяно посыпанных крошкой льда.

На десерт следует обязательно попробовать вкуснейшие блинчики «роти чанай» и «роти джала», а также слоёный пирожок «муртабак».

Покупая фрукты мангостины или же дурианы, необходимо иметь в виду, что в общественные заведения с таким приобретением могут попросту не запустить, ведь фрукты истончают неприятный запах.

Кухню коренного населения объединяет такой привычный европейскому туристу – рис. Приготовление риса происходит различными способами, будь то тушение в кокосовом молоке или обжарка на масле с пряностями. В стране рис считают жизнью, а всё, что с ним подаётся, лишь его украшением.

Самым важным среди приёмов пищи выделяют завтрак. Излюбленное блюдо во время начальной трапезы – «наси лемак», изготовленного из рисовых зёрен на молоке с добавлением свежих анчоусов, огурцов, яиц и прожаренного арахиса. Помимо этого на столе за завтраком можно увидеть блюдо «кетупат», похоже оно на обычные голубчики, нафаршированные рисом вместо мяса.

В качестве обеденного кушанья подают соевую муку, нарезанную кубиками с соевыми побегами, которые обжарены и обвалены в размолотом арахисе со жгучей приправой. В качестве излюбленного супа среди жителей Малайзии принято считать «екор», сваренный из хвостиков буйволов и многочисленных приправ, а также супчик «сото аям» из курицы и овощей.

Не менее любимое малазийцами блюдо «кетупат» — своеобразные голубцы, где рис и пряности заворачиваются в пальмовые листья. «Кетупат» жарят в пальмовом масле, после чего листья выкидывают, а начинку съедают.
К другим типичным блюдам малайской кухни относятся: «таху горент» — жареные кубики из соевой муки с побегами сои, обвалянные в молотом арахисе с острой приправой, «лакса джохор» — густой пряный рыбный суп с рисовой лапшой.

Национальная кухня и напитки в Малайзии

Национальная кухня и напитки в Малайзии

Рекомендуем также попробовать в традиционном малайском ресторане блюдо «ренданг». Приготовление его занимает несколько часов, все это время мясо со специями на медленном огне варят в кокосовом молоке. Перед этим по русской традиции стоит отведать «первое», например «екор» — острый, густой суп из хвостов буйволов с многочисленными добавками и специями, или «сото аям» — острый куриный суп с рисом и овощами.
На «третье» можно попробовать традиционные малайские блинчики «роти чанай» или «роти джала», слоеные пирожки «муртабак».

Ваши впечатления о Малайзии не будут полными, если вы не попробуйте те восхитительные блюда и десерты, заботливо приготовленные для вас кулинарами и кондитерами. Малайская кухня является одной из самых популярных в мире. Это подтверждает тот факт, что по всему миру уже открылись множество ресторанов и кафе, предлагающих своим посетителям попробовать Малайзию на вкус. В Малайзии представлена кухня всех стран мира, но стоит попробовать блюда азиатской кухни: малайской, китайской, индийской. Смесь различных культур породила в Малайзии совершенно удивительное разнообразие кулинарии. Малайская и индийская кухня пестрят всевозможными пряностями и острыми специями. Китайская, наоборот, — нейтральна. Даже европейская кухня претерпела изменения и образовала новый стиль в кулинарии — Западно-Восточный. В отелях, как правило, представлены японская, корейская, французская и итальянская кухни. Так же распространены незабываемые блюда из морепродуктов. Для любителей морских деликатесов здесь настоящий рай — крабы, ракушки, устрицы, кальмары, креветки, омары и морские огурцы не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов.

Самые популярные блюда — сатэй (кусочки маринованного мяса, зажаренные на углях, с ореховым соусом и карри), китайский рис с курицей и китайская вермишель с различными добавками. Любители вегетарианской пищи тоже останутся довольны, посетив буддийские вегетарианские рестораны. Если всякого рода эксперименты с едой не для Вас, и Вы остаетесь настоящим приверженцем классической европейской кухни, к Вашим услугам огромное количество ресторанов, предлагающих европейскую кухню, а также рестораны «Fast Food». В уличных ресторанчиках можно перекусить очень вкусно и быстро. А о качестве пищи можно не беспокоиться, так как готовится блюдо только после заказа.
В Малайзии огромное количество диковинных экзотических фруктов, о которых многие из нас даже не слышали. Знаете ли Вы, например, некий фрукт помело (ударение ставится на первый слог) — самый крупный из всех цитрусовых. Он похож на большой апельсин размером с дыню, который малайцы дарят друг другу в знак процветания и благополучия.

Попробуйте «лохматый» рамбутан — желтый или красный фрукт размером с киви, покрытый мягкими отростками, напоминающими щетинки. Под кожурой Вы найдете очень вкусные полупрозрачные дольки. Самые противоречивые мнения Вы услышите о фрукте под названием дуриан. Стоит он достаточно дорого, размером с футбольный мяч и украшен острыми шипами. Малайцы называют дуриан королем фруктов. Одни говорят, что не могут переносить его запах, другие утверждают, что ничего вкуснее в жизни не пробовали. Попробуйте сами, а если не понравится, закусите сочной долькой ананаса, полакомитесь папайей или манго, запейте изысканным соком гуавы.

Десерты тоже заслуживают внимания. Чего стоит только «мелака», которую готовят из саго с кокосовым молоком и сиропом из пальмового сахара, или «ледовый качанг» — разноцветная смесь из кубиков желе, красной фасоли, кукурузы в сливках и арахиса, посыпанная мелкой крошкой льда и политая розовым сиропом.
Крепкие напитки в Малайзии употребляют не так часто. Чаще всего малазийцы пьют местное пиво, которое разрешено даже мусульманам.

Национальная кухня и напитки в Малайзии

Национальная кухня и напитки в Малайзии

Главные блюда малайской кухни:

«наси лемак» – популярное у малайцев блюдо, употребляемое обычно на завтрак. Рис варится в кокосовом молоке. К нему добавляют мясную или куриную перечную подливу с яйцом, овощами и жареной рыбой. Все это заворачивают в банановый лист.

Национальная кухня и напитки в Малайзии

Национальная кухня и напитки в Малайзии

«наси паданг» – вареный рис с карри и рендангом (перченое мясное блюдо)
«лакса джохор» – рисовая вермишель с рыбным соусом карри и овощами джава – вермишель с густым, острым соусом, креветками и помидорами.

Национальная кухня и напитки в Малайзии

Национальная кухня и напитки в Малайзии

«екор» – острый, густой суп из хвостов буйволов с многочисленными добавками и специями
«сото аям» – острый куриный суп с рисом и овощами.
«саго мелака» – десерт из саго и сахарного сиропа.

Дополнительные услуги

ЖД Билеты Билеты на поезд в Москву
и другие направления
Страхование Купить страховку
от 350 рублей
Аренда авто Снять машину напрокат
от 780 руб/сутки

Партнеры

Авиабилеты